Şekersiz Unsuz Fit Pankek (Krep) Tarifi

Merhaba,

Bugün sizlere bulk döneminde olan, kilo alma problemi olan veyahut günlük kalori açığı olupta bu açığı sağlıklı yollarla tamamlamak isteyenler için bir krep tarifi paylaşacağım. Bu tarifteki amacımız vücudumuz için gerekli olan protein, karbonhidrat ve yağı olabildiğince işlenmemiş ve sağlıklı gıdalardan alabilmek olacak.

Bu tarifde karbonhidrat için sporcunun dostu olan yulafı kullanmayı tercih ettim. Yulafın faydaları saymakla bitmez ama en önemli özelliklerinden birisi kompleks bir karbonhidrat olmasıdır. Kompleks karbonhidratlar kan şekerimizi birden yükseltmezler, yavaş yavaş sindirilirler, bu sayede gün içerisinde tokluk hissi vermektedir.

Protein kaynağı olarak ise içerisinde en kaliteli amino asit zincirlerini barındıran yumurtayı kullandım. Yumurta hem maliyeti bakımından hem de içeriği bakımından güzel bir protein deposu olacaktır hiç şüphesiz.

Diğer malzemeleri arasında ise sevdiğiniz kuru yemişlerden abartmadan ekleyebilirsiniz.(badem, fındık, fıstık, kuru üzüm).  Ve son olarak da kakao ya da bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Benim tercihim fıstık ve kakaodan yana oldu. Fıstık içerdiği lif, protein ve yağlar bakımından oldukça iyidir. Kakao ise vücudumuza zindelik ve enerji verir aynı zaman da ise damarları genişleterek stresi azaltması da bir diğer özellikleri arasındadır.

Şimdi gelelim yapılışına;

İlk olarak mixerimizin içine gerekli malzemeleri koyup, koyu bir kıvama gelene kadar çekiyoruz. Malzeme önceliğinin pek bir önemi yok, sırayla yulaf, yumurta, kakao, biraz muz, tuzsuz fıstık ve diğer kuru yemişlerden kullanabilirsiniz.

İkinci aşama bir krep tavasına eser miktar zeytin yağı ya da varsa hindistan cevizi yağı döküp peçete yardımıyla iyice tavaya yediriyoruz.

(Hindistan cevizi yağının maliyeti, diğer yağlara oranla daha yüksek olmasına rağmen en sağlıklı yağlardandır. Yüksek sıcaklıklarda yağ yapsını bozmaz.)

Üçüncü aşamamızda ise tavayı 30 sn ısttıktan sonra karışımımızı tavaya döküyoruz. ( Kalın olmamasına dikkat ediniz, tek seferde hepsini pişirmeye çalışmayınız.) Yaklaşık 5-6 dk da iki yüzeyini çevirerek pişiriniz. Ve sonuç muazzam! Tam anlamıyla bir waffle ya da krep görünümünü alacaktır. Ne yulafın tane tane görüntüsünden, ne de yumurtanın o yemekten zorlandığınız kokusundan eser kalacaktır. 🙂

Gelelim en zevkli kısıma servis ve sunum kısmına 🙂

Servis tabağına alıp biraz soğumasını bekledikten sonra üstüne bal gezdirip tarçın veya Hindistan cevizi ve muz doğrayarak tüketebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun, sporlu ve sağlık dolu günlere 🙂

MALZEMELER

2 Yemek kaşığı yulaf

2 Adt. yumurta

1 tatlı kaşığı  kakao

1 tatlı kaşığı tuzsuz fıstık

1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı

1 tatlı kaşığı bal

1 tutam tarçın/Hindistan cevizi

ve üstüne istediğiniz meyvelerden ( muz, elma, kivi)

ARAÇ GEREÇLER

Mixer ve krep tavası